OLIO – це мережа популярних італійських ресторанів в Одесі з італійською кухнею та знаменитою італійською гостинністю.

Olio pizza створена силами людей, які ґрунтовно підійшли до питання народження цього проєкту – це одеські ресторатори Віталій і Ліна Імерцакі. Відомі такими успішними проєктами, як шанований український ресторан «Куманець», заснований 2001 року та мережа ресторанів OLIO. Сьогодні в місті Одеса працюють уже три заклади мережі OLIO.